LONG POND 15 ans 2003 TECA 63%

Velier Long Pond TECA er en jamaicansk pot still-rom, tappet af Velier til serien ”National Rums of Jamaica”, der sætter fokus på de forskellige ”marks” der produceres ved Long Pond. De har alle forskellige indhold af estere – kemiske forbindelser som udvikles under gæring og fadlagring, og som har stor betydning for rommens smag. Denne rom, med benævnelsen TECA, har et esterindhold på mellem 1200 og 1300, målt i gram per hektoliter ren alkohol, hvilket placerer den i den høje ende af ester-skalaen i forhold til stort set alt andet rom. Den er lagret hele 15 år i tropisk klima og er tappet ved respektable 63% alkohol, uden sukker eller farvestof.

Farve: Dyb rav.
Duft: Det her må være én af spiritusverdenens mest aparte ”næser”: her er klare noter af asfalt, neglelakfjerner og… rådnende kød? En duft der med garanti efterlader dig målløs!
Smagsnoter: Smagen er lige næsten lige så heftig som duften, men med en anelse mere frugt: overmoden mango, oliven og gummi.

With a very high ester content of between 1,200 and 1,300 grams per hectolitre of pure alcohol, this cuvée, christened TECA, is one of the many marks produced by the Long Pond distillery, alternating between entirely unrestrained and profoundly serene flavour and aroma sequences, this particularly original version above all enjoys exploring unique and unexpected worlds. In doing so, it fully achieves its goal of surprising and unsettling the taster at every moment.

Profile: the complex initial nose is characterized by notes of blood orange, chocolate, peony and cane sugar. Allowed to breathe, it reveals rose jam, heather honey and violet aromas. The rich attack is also floral (iris, lilac), mineral and velvety (peach skin). Precious wood and pumpkin feed the mid-palate. The long finish is chocolatey, spicy (cinnamon) and rooty (gentian). Exclusive to LMDW.