CDI INDONESIA 10 YEAR SINGLE CASK 43%

Compagnie des Indes Indonesia 10 Years Old er en enkeltfadsaftapning fra et hemmeligt destilleri i Indonesien. Nogen bud?
Rommen er destilleret i december 2004 hvorefter den er lagret cirka 4 år i Indonesien og cirka 6 år i Europa. Den har en skøn, nærmest Jamaica-agtig karakter, med både sødme og ”savoury” noter.

Farve: Lys gylden,
Duft: Roiboos-te, ingefær-cookies og vaniljesukker.
Smagsnoter: Eukalyptusnoter blander sig med sød lakrids og honning.

Serveringsforslag: Bør nydes rent

Compagnie des Indes er en såkaldt ”uafhængig aftapper”. Firmaet er startet af franskmanden Florent Beuchet, og henter inspiration fra Det Britiske Ostindiske Kompagni, som i seksten-, sytten- og attenhundredetallet importerede sjældne og eksotiske varer fra hele verden til Europa. På samme måde finder Florent fade fra brokere og destillerier i hele romverdenen – lige fra Florida til Jamaica, Fiji og Indonesien – og tapper dem under brandet Compagnie des Indes.  Mange tappes som ”single casks”, men CDI udgiver også velkomponerede blends.

De sidste par år har resten af Europa skævet misundeligt til Danmark når Florent serverer den årlige batch af eksklusive, danske enkeltfadsaftapninger. Disse er altid tappet i fadstyrke og uden tilsat farve eller sukker – noget, som får tænderne til at løbe i vand på romnørder verden over! Men man finder dog også mere sødmefulde og easy-drinking rom i serien af transcaribiske blends; fx Latino og Caraïbes. Her er noget for enhver smag.

Bemærk! Der kan forekomme brud på æskerne.