BELSAZAR VERMOUTH ROSE

Belsazar Rose Vermouth er en luksus-vermouth lavet på Pinot Noir fra Kaiserstuhl og Markgräflerland, som aromatiseres med forskellige urter, blomster og frugter (fx malurt, som giver en let bitterhed) og forstærkes med frugtbrandy fra Schladerer i Schwarzwald inden den hviler i stentøjsbeholdere. En let sødme kommer fra tilsætningen af ugæret druemost, hvilket giver en langt større aromatisk kompleksitet end normalt sukker.

Farve: Rosa.
Duft: Skøn duft af grapefrugt, orangeblomst og appelsinskal.
Smagsnoter: Kompleks, afrundet og med en fantastisk bittersødme. Mere grape, samt noter af røde bær som hindbær og ribs.

Serveringsforslag: Kan nydes over is, med tonic eller i cocktails.

Den tyske vermouthproducent Belsazar er opstået i et samarbejde mellem entreprenørerne Maximilian Wagner og Sebastian Brack og Philipp Schladerer fra det berømte Alfred Schladerer Schwarzwälder Hausbrennerei. Derfor er det naturligvis også Schladerer i Schwarzwald, der leverer den brandy der bruges til forstærkningen af vermouthen, mens vinbasen (en stor del Pinot Noir) kommer fra den sydlige del af Baden, og den får smag fra udvalgte urter, deriblandt naturligvis malurt.
Den lille vermouthstartup så dagens lys i 2013 og blev hurtigt et enormt hit blandt bartendere. I 2018 købte spiritusgiganten Diageo hele foretagendet.