Ramos Pinto, Special Tawny Reserve Port "SAILBOAT"

Ramos Pinto Sailboat Special Tawny Reserve er en eksklusiv limited edition-portvin, der er skabt specielt til det danske marked af det anerkendte portvinshus Ramos Pinto. Denne særudgave forener stor vinkunst med en bæredygtig vision, da portvinen er fragtet CO2-neutralt fra Porto til Danmark ombord på det historiske sejlskib De Tukker fra 1912. Skibet lagde til kaj i Aarhus i august 2024 og vækkede dermed den gamle maritime tradition for vintransport til live.

Håndværket og lagringen
Det er Ramos Pintos Wine Master Blender, Ana Rosas, der personligt har komponeret denne særlige Tawny. Vinen er sammensat af druer fra gamle vinstokke på Quinta de Ervamoira, som er suppleret med druer fra de højest beliggende vinmarker på Quinta do Bom Retiro. Efter en traditionel gæring i åbne granitkar (lagares), har portvinen lagret på store, neutrale træfade i mere end 8 år, hvilket har givet den en helt ekstraordinær karakter.

Smag og karakteristika
Vinen præsenterer sig med en flot, lys rubinrød farve og en let brunlig kant i glasset.
Duften er overdådig og yderst kompleks. Den byder på rige nuancer af kirsebær, fersken og blommer, som smukt fletter sig sammen med valnødder og krydrede undertoner af kanel og ingefær.
Smagen følger op med de samme frugtige og krydrede noter, hvor et lille strejf af citrus bidrager med en herlig friskhed. Eftersmagen er bemærkelsesværdigt lang, harmonisk og vidner om en portvin i absolut topklasse.

Servering og madparring
For den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere portvinen let afkølet ved omkring 15 grader. Den er perfekt som en luksuriøs aperitif og fungerer fremragende sammen med en skål med nødder og tørrede frugter eller milde, faste oste, der ikke er for modne eller for cremede.

Skal jeg også fjerne den fede skrift fra den hvide portvin, eller har du brug for hjælp til at finde druesorterne til denne Tawny?