Stauning Rye - 70cl

• En ægte Stauning-klassiker, den første whisky vi sendte på markedet
• Brygget på lokal rug og byg
• Maltet på gulvet i destilleriet
• Dobbeltdestilleret i små pot stills opvarmet over åben ild
• Modnet på nye amerikanske egetræsfade
• Ufiltreret (bundfald kan forefindes)
• 100% håndlavet på destilleriet af rene lokale råvarer
• ABV: 48%

Smagsnoter
I næsen, en duft af friskbagt-bagt rugbrød. I munden, en smag af blidt, tørrede frugter og modne kirsebær, der bliver balanceret af vanilje og citrusskaller. Afslutningen har en krydret fornemmelse af peber med sødmefuld finish af eksotisk frugt.  

Værd at vide
Flammerne fra den åbne ild, der opvarmer Staunings pot still, skaber en kompleks palette af dybe smagsnuancer som chokolade, karamel og ristede nødder. Flammerne gør det nemlig muligt at opnå ekstremt højrere temperaturer (op til 650˚C). Det får de faste dele i væsken (bygskaller, sukkerforbindelser, proteiner, døde gærceller og dextriner) til at sætte sig fast på indersiden af kobberet og skabe en såkaldt Maillard-reaktion. Det er den samme reaktion, der får overfladen på en steak til at blive brun og karameliseret, når den bliver smidt på en varm grillpande.