CDI Compagnie des Indes PANAMA 13Y 56,90%

Compagnie des Indes Panama 13 Years #PS99 er en single cask-rom fra et destilleri i Panama. Den er tappet udelukkende til det danske marked, og er lagret 13 lange år på nye fade af amerikansk egetræ. Rommen er flasket ved fadstyrke, 56,9%, men er rund og charmerende – Compagnie des Indes anbefaler selv rom a la denne panamaner som en god introduktion til fadstyrke-rom for de uindviede.

Farve: Rav.
Duft: Kanel, mirabeller og abrikos.
Smagsnoter: Blød og rund på trods af styrken, med shortbread, vanilje og modne, røde æbler.

Serveringsforslag: Bør nydes rent.

Compagnie des Indes er en såkaldt ”uafhængig aftapper”. Firmaet er startet af franskmanden Florent Beuchet, og henter inspiration fra Det Britiske Ostindiske Kompagni, som i seksten-, sytten- og attenhundredetallet importerede sjældne og eksotiske varer fra hele verden til Europa. På samme måde finder Florent fade fra brokere og destillerier i hele romverdenen – lige fra Florida til Jamaica, Fiji og Indonesien – og tapper dem under brandet Compagnie des Indes.  Mange tappes som ”single casks”, men CDI udgiver også velkomponerede blends.

De sidste par år har resten af Europa skævet misundeligt til Danmark når Florent serverer den årlige batch af eksklusive, danske enkeltfadsaftapninger. Disse er altid tappet i fadstyrke og uden tilsat farve eller sukker – noget, som får tænderne til at løbe i vand på romnørder verden over! Men man finder dog også mere sødmefulde og easy-drinking rom i serien af transcaribiske blends; fx Latino og Caraïbes. Her er noget for enhver smag.