SPRINGBANK 21 YEARS AUGUST 2025 46%

Springbank 21 Year Old har været en ikonisk udgivelse lige siden 1980’ernes legendariske aftapninger. Kvaliteten er stadig tårnhøj, og whiskyen er utrolig kompleks med mange lag af Springbanks karakteristiske maritime noter som bjergtager og henfører smageren til Mull of Kintyres vindomsuste kyster. Springbank 21 Year Old udgives kun i begrænsede mængder hvert år, og dette er den meget ventede 2020-udgave, som er lagret på både bourbon-, sherry-, portvin- og rom-fade.

Den er tappet ved 46% alkohol og er aldrig tilsat farvestof eller kølefiltreret.

Farve: Gylden
Duft: Stor og fyldig duft af demerara-sukker, mælkechokolade og kandiseret appelsin.
Smagsnoter: Intens, mørk og dyb. Olierede noter af rosin, portvin og let tørverøg.
Serveringsforslag: Bør nydes rent, måske med en dråbe vand eller to.

Hos Springbank producerer man 3 distinkte typer whisky, som differentierer sig på en række parametre. Den klassiske Springbank har en let tørverøg. Røgniveauet angives (noget upræcist) med en måling af fenol i den færdigmaltede byg og ligger på cirka 10-15 ”parts per milion” (malten tørres 6 timer med tørverøg og 30 timer med varm luft). Springbank er desuden destilleret 2.5 gange. ”Longrow” – en kraftigt røget variant blev første gang lavet i 1973. Her er røgen oppe på 50-55 ppm, malten tørres 48 timer med tørverøg, og den er destilleret 2 gange. Den nyeste variant, Hazelburn, så dagens lys i 1997 da man for første gang forsøgte sig med helt urøget og tripeldestilleret whisky. Ud af de cirka 175.000 liter, det lille Campbeltown-destilleri producerer om året, er 80% Springbank, cirka 10% Longrow og 10% Hazelburn.

Uanset hvilken variant man har hang til, er Springbank værd at stifte bekendtskab med. Det er mange whiskynørders yndlingsdestilleri og det af gode grunde! Som det eneste destilleri i Skotland malter de selv al den byg de skal bruge. Der tilsættes aldrig farvestof, og whiskyen kølefiltreres ikke.