Ximenez-Spinola Spinola Single Cask 42%

Bodegas Ximénez-Spínola er beliggende i hjertet af Jerez, hvor det varme middelhavsklima, den kalkrige albariza-jord og de kølige atlanterhavsvinde skaber ideelle betingelser for druedyrkning. Denne unikke terroir giver Pedro Ximénez-druen en særlig intensitet og sødme, hvilket er essentielt for husets karakteristiske stil. Hver vin er et udtryk for det lokale miljø, hvor solmodne druer høstes med præcision og omsorg for at bevare deres komplekse aromaer og naturlige balance.

Spinola Single Cask 42% er resultatet af en minutiøs proces, hvor Pedro Ximénez-druer gennemgår en naturlig tørreproces under den andalusiske sol. Efter fermentering og en omhyggelig destillation lagres spiritussen i enkeltstående sherryfade, der tilfører dybde og kompleksitet. Hver tønde udvikler sin egen karakter over flere år, inden den tappes ved 42% alkohol for at bevare den fulde smagsrigdom. Dette gør hver flaske til en unik og eksklusiv oplevelse.

Denne Single Cask-udgave byder på en intens og dyb smagsprofil, hvor noter af tørret frugt, figner og dadler balanceres af ristede nødder, mørk karamel og et strejf af vanilje. Den lange fadlagring bidrager med delikate toner af egetræ, tobak og kakao, mens den elegante sødme afrundes af en subtil krydret finish. Den komplekse og silkebløde tekstur gør denne vin til en fortryllende oplevelse for både sherry- og spirituselskere.