A.H. Riise Rum Caramel Cream Liqueur

129,00 DKK ~~199,00 DKK~~

A.H. Riise Liqueur er en hyldest til én af de mest entrepenante danskere, Albert Heinrich Riise, der med stor succes drev sit apotek i Charlotte Amalie på St. Thomas i perioden 1838 til 1878.

Basis for denne Liqueur er en A.H. Riise Spirit Drink, som er blandet med frisk fløde og karamel afrundet med ægte havsalt. Det giver en Likør med en blød smag af rom og en fyldig smag af karamel afsluttet med en pikant, let og frisk saltet eftersmag.

Duft

Lette noter af rom og god gammeldags flødekaramel

Smag

Lækker flødesmag med en mint-note efterfulgt af en mere afdæmpet note af kaffe og slutteligt en svag saltet afslutning

Eftersmag

Varm note af rom med en fyldig flødenote, hvor egetræet fjernt kan anes

Kommentar

Nyd den kold ”on the rocks”, måske i kaffen eller rørt sammen med din hjemmelavede vanilje softice!

stk.

Beskrivelse

A.H. Riise Caramel Cream Liqueur er kendt som et sødt alternativ til de ædle rommer fra A.H. Riises portefølje. Det er en likør med blød smag af rom og fyldig karamel.

A.H. Riise Caramel Cream Liqueur er formet på et grundlag af A.H. Riise X.O. Reserve Rum og fløde fra fritgående køer i Irland. De udsøgte ingredienser former en lækker, cremet likør med smagsnuancer af rom, karamel og et finish af havsalt, som harmonerer flot med den søde likør.

Kombinationen af det salte og det søde gør A.H. Riise Caramel Cream Liqueur til en perfekt ledsager til søde desserter eller til aftenkaffen.

A.H. Riise Caramel Cream Liqueur med touch af havsalt

På A.H. Riises tid var likøren en helt central del af det gode liv. Men nydelsen af rommen med den cremede fløde var forbeholdt de velstillede dele af befolkningen.

Sådan er det heldigvis ikke længere. Men det fine touch af karamel tager afsæt i datidens traditioner for produktion af chokolade, marmelade og konfekt. Resultatet en blødt og lækkert touch af karamel, der smager af gamle dage.

De små mængder havsalt understreger A.H. Riises tilknytning til havet og søfart. Det sikrer samtidig likørens balance og en pikant friskhed. A.H. Riise Caramel Cream Liqueur er romlikør i særklasse.

Logbogen: Likøren

I dag er likør fremstillet af fine spiritushuse og købes på flaske hos vinhandleren. For mindre end hundrede år siden var likør noget den enkelte vinhandler eller apoteker selv fremstillede. I mange kældre var infusionskedlerne et fast inventar. På basis af ædel alkohol blev frugter, bær, krydderier og lægeurter tilsat. Her fik de lov at stå så længe eksempelvis A.H. Riise mente var nødvendigt. Når den gamle apoteker så mente tiden var inde, iværksatte han en behersket destillation hvorved alle indtrykkene fra bær og krydderier blev koncentreret og fremhævet i den endelige likør. Man kan forestille sig at St. Thomas apoteket i Vejle har modtaget havens frugter fra de gode kunder og omsat den til liflige likører. Nu kunne kunderne sidde i vintermørket og mindes den duftende sommerhave.