SBS Dominican Republic 2013, Bourbon & port cask 52,5%

Eksklusiv rom fra 1423’s anerkendte Single Barrel Selection-serie. Denne udgave er destilleret i 2013 på basis af frisk sukkerrørsjuice – ikke melasse – og klassificeres derfor som juice. Den har lagret på en kombination af ex-bourbonfade og portvinsfade, hvilket giver en kompleks og dyb karakter. Rommen er tappet ved 52,5 % alkohol uden kølefiltrering og uden tilsætning af sukker, hvilket bevarer dens autentiske profil. Kun ét fad er anvendt, og denne aftapning er lavet eksklusivt til det danske marked, hvilket gør den til en sjældenhed for samlere og entusiaster.

Smag af vanilje, tørret bær og et strejf af krydret sødme – blød, varm og vedholdende i eftersmagen

6/6 af Ginforeveryone

Ginforeveryone

En harmonisk og kompleks helhed.

S.B.S. Dominican Republic 2013 er en single-cask rom med dobbelte fadfinish, først lagret på amerikanske bourbonfade og efterfølgende modnet på portvinsfade. I næsen åbner rommen med en rig og aromatisk duft, hvor noter af moden frugt som svesker og blommer, noter af karamel, chokolade og et strejf af vanilje. Portvins karakteren tilføjer en vinøs sødme og finesse. Smagen er rund, fyldig og velbalanceret med et flot samspil mellem sødme og dybde. Du får først søde toner af mørk frugt, mørk sukker, der elegant ledsages af krydrede noter og let fad karakter. Eftersmagen er lang, varm og indbydende med vedvarende noter af tørret frugt, krydderi og en behagelig, let vinøs sødme. Denne rom fra S.B.S. er et fremragende eksempel på, hvordan to forskellige fadlagringer kan smelte sammen til en harmonisk og kompleks helhed.