Planteray Mister Fogg Navy Rum 55,7 %

Navy Rum – smagen af hav, historie og eventyr

Der er få drikke, der bærer så meget myte og historie i glasset som British Navy Rum. Den mørke, kraftige rom, som i århundreder var sømændenes tro følgesvend, er både en fortælling om eventyr på åbent hav og en del af britisk kulturhistorie.

Alt begyndte i 1655, da britiske sømænd i Caribien begyndte at få rom som erstatning for øl – simpelthen fordi øllet ikke kunne holde sig i tropevarmen. Rommen, derimod, flød rigeligt på de britiske kolonier som Guyana, Trinidad, Jamaica og Barbados. Hvad der startede som en praktisk løsning, blev snart en daglig tradition: den berømte "tot of rum". En ritualiseret del af livet ombord, elsket af mange – og frygtet af nogle – helt frem til “Black Tot Day” den 31. juli 1970, hvor flådens sidste officielle romration blev uddelt.

Rommen, der blev brugt i disse legendariske Navy-blandinger, var alt andet end ensartet, men havde oftest sin sjæl i de dybe, kraftige destillater fra Guyana og Trinidad, balanceret af nuancer fra Barbados og Jamaica. Unge rommer blev sejlet til England og hældt på store åbne trækar, hvor de modnede og blev afrundet over et par år. Her blev den voldsomme spritdompethed tæmmet, og resultatet var en rom, der stadig havde ryggrad – men også charme. Til sidst blev den fortyndet til det såkaldte “Navy Proof”, omkring 55 %, lige stærk nok til at man kunne spilde den på krudtet uden at forhindre det i at antænde.

Denne tradition har nu fået nyt liv takket være Planteray, som har kastet anker i flåderommens farvande med deres Mister Fogg Navy Rum. Rommen er opkaldt efter Michael Fogg, en tidligere flådeveteran og historiker, hvis dybe viden om Navy Rum blev en central del af opskriften. Sammen med romskribenten Matt Pietrek – bedre kendt som Cocktail Wonk – har Planteray sammensat en eventyrlig blanding: 43 % Barbados-rom, 36 % Trinidad-rom, 17 % Guyana-rom og 4 % Jamaica-rom.

De forskellige romtyper er destilleret både på pot stills og kolonnedestillation, lagret i hjemlandene og derefter fragtet til Frankrig. Her har de fået et ekstra ophold på brugte fade, før de blev samlet i store åbne trækar i op til tre år. Styrken? Et præcist 55,7 % – midt i hjertet af det klassiske Navy Proof.

I glasset folder Mister Fogg Navy Rum sig ud med duft af tørret frugt, appelsinskal, chokolade, vanilje, blomme og brændt karamel. Smagen er rig og røgfyldt med noter af melasse, moden frugt og varme krydderier, som langsomt glider over i en sød, vedvarende afslutning.

Det er en rom, der ikke blot ærer fortiden – men giver den nyt liv. En kraftfuld, karakterstærk rom, der både kan stå skulder ved skulder med de klassiske Navy-blandinger og samtidig vise sin egen kurs på det moderne romhav.