Velier CARONI 23 year old 1994 Guyana 57,18%

6.995,00 DKK

Caroni 23 years old is the first of the Caroni that was aged in Trinidad until 2008, and subsequently at Demerara Distillers Ltd in Guyana. This release contains the oldest Caroni aged 100% in a tropical climate offering an over 85% angel share. Ample and temperamental, this expression offers notes of precious wood and pure cocoa.
Beginning production in 1918, Caroni was the state distillery of Trinidad. It had access to its own sugar refinery that guaranteed its supply of local cane sugar. Equipped with both column stills and double distillation pot stills, until 2002 it produced “heavy rums” with an individual and noteworthy style. Only rarely producing bottlings under its own label, for a long time the distillery remained known only to a handful of connoisseurs, which gave it a mythical status further enhanced by its closure in 2002 by the Trinidad government. In 2004, the discovery of hundreds of bottles stored away in a bonded warehouse in Trinidad led to the joint purchase of the entire Caroni stock by Velier and La Maison du Whisky and to the bottling of various rare years which were then sold in limited editions and quickly gained cult status. This veritable and unique treasure lead to the production of a 12 year old Caroni. Despite its already respectable age, this completely new and historic bottling will be the last version of Caroni to be bottled so young.

stk.

Beskrivelse

Caroni 23 Years Old Guyana Stock er et glimrende eksempel på den ekstreme og kraftige stil, som det nu lukkede rom-destilleri, Caroni, er kendt for. Rommen her blev destilleret i 1994 og lå på fade i Trinidad indtil 2008, hvorefter de blev flyttet til Guyana indtil aftapningen i 2017. Den er flasket ved 57,18% alkohol og er ikke tilsat sukker.

Farve: Mørk rav.
Duft: Potent og helt klassisk Caroniduft af jernbanesveller, engelsk lakrids, tørrede roser og mentol.
Smagsnoter: Også smagen er kraftig og byder på mere lakrids, brændt egetræ, vanilje og petroleum.

Serveringsforslag: Bør nydes rent, evt. med en dråbe vand eller to.

Lyden af navnet ”Velier” får en helt særlig følelse frem hos romnørder. Gang på gang formår masterminded bag firmaet, Luca Gargano, at chokere og henrykke romverdenen med udgivelser der sætter nye standarder for kvalitet, gennemsigtighed og nørderi.

Veliers ry for exceptionel kvalitet cementeredes allerede i ’00’erne med en perlerække af kompromisløse demerara-rom. Disse flasker er i dag højdemålet af kultrom og skifter ejere for astronomiske summer på spiritusauktioner verden over. Senere er firmaet blevet kendt for tropisk lagret Caroni, en særegen rom fra et nu lukket destilleri på Trinidad, med noter af røg, tjære og bacon. En ”acquired taste”, men når først du har den…

Sammen med Foursquares Richard Seale er Luca standhaftig (og højlydt) modstander af tilsætningsstoffer eller fusk med aldersbetegnelser, og derfor sætter Veliers nyeste serie af rom, Habitacion Velier, gennemsigtigheden i højsædet. På etiketten blotlægges stolt enhver detalje om produktionen, lige fra ”angel’s share” til ester-indhold.