Du får 1 flaske Foursquare Mandamus + 1 flaske Doorly's 12y

Denne rom fra Barbados har gennemgået en bemærkelsesværdig 16-årig dobbeltlagring: først 10 år på tidligere bourbonfade og derefter 6 år på fade, som tidligere har indeholdt Tawny Port. Denne komplekse lagring giver Mandamus sin unikke aromatiske rigdom, hvor sorte frugter, krydderier og trænoter smelter sammen. Fremstillet af lokalt produceret sukkerrørsmelasse er denne Single Blended Rum et klart udtryk for Foursquares overlegne blendekunst. Personligt udvalgt af Richard Seale, MasterDistiller og MasterBlender, er Mandamus den 29. udgivelse i serien Exceptional Cask Selection. 

Foursquare blev grundlagt i 1995 af Richard Seale på grunden af en tidligere sukkermølle fra 1700-tallet og har siden etableret sig som et pejlemærke for rom fra Barbados. Destilleriet er familieejet og kombinerer tradition med moderne teknologi gennem avanceret udstyr: en tredobbelt Coffey-kolonne, der kan operere under vakuum for at bevare aromaerne, samt en pot still med kolonne og to retorter. Foursquare er kendt for sin kompromisløse filosofi – ingen tilsat sukker, ingen kunstig farve og ingen kølefiltrering. De limiterede udgivelser i Exceptional Cask Selection-serien, herunder den 16-årige Mandamus, demonstrerer destilleriets høje håndværksmæssige niveau og autentiske stil.

Foursquare Mandamus Exceptional Cask Selection er en særligt eftertragtet udgivelse fra det barbadoske destilleri. Produceret efter Foursquares traditionelle metode kombinerer denne rom destillater fra en tredobbelt Coffey-kolonne – som kan køre under vakuum for at bevare de fineste aromaer – og en pot still med kolonne og to retorter. Denne dobbeltdestillation skaber en smagsprofil med stor dybde og kompleksitet. Valget af fade vidner om Richard Seales ekspertise: efter 10 års lagring på ex-bourbonfade har rommen udviklet sig yderligere i 6 år på tidligere Tawny Port-fade. Den dobbelte modning fremhæver intense frugtnoter af røde og mørke bær, samtidig med at den bevarer den karakteristiske træstruktur, som kendetegner rom fra Barbados. Aftappet ved 57 % alkohol og uden kølefiltrering bevarer Mandamus hele sit aromatiske spektrum og sin naturlige tekstur.

Rom’en er tappet ved fadstyrke uden kølefiltrering og indeholder hverken tilsat sukker, farvestoffer eller andre tilsætningsstoffer. Den er resultatet af en dobbeltdestillation, der kombinerer en tredobbelt Coffey-kolonne med en pot still udstyret med kolonne og to retorter.