Château de la Grave Nectar AOP

159,00 DKK

Skønt fyldig, fed, blød, rund, saftig, kraftfuld og koncentreret Merlot - virkelig en imponerende vin. Tanniner og en fin syre giver balance og en vis nervøsitet til vinen i et spektrum mellem frugtige indtryk og noter af egetræ, mellem fylde og elegance. En Bordeaux-vin, som kan drikkes ung eller gemmes i flere år i kælderen. Nectar er et passende navn!

35 kilometer nord for Bordeaux ved bredden af floden Gironde ligger Château De La Grave med 45 hektarer vinmarker i en enkelt parcel i appellationen Côtes de Bourg. Her vokser 80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon og 10% Malbec. Her vokser også 50% Colombard og 50% Semillon til brug for slottets hvidvine. Som altid, når det kommer til vin, spiller mikroklimaet en afgørende rolle. Også her, hvor Gironde fungerer som temperatur-buffer. Temperaturerne er mindre ekstreme og det regner mindre. Jorden består primært af kalksten med et tykt lag ler - perfekt for druen Merlot. Den frugtbare jord begunstiger vinene med en flot syre, en naturlig friskhed, krydderier, markerede tanniner og noter af peber i aromaen og på tungen.

Château De La Grave har en historie, der går tilbage til 1400-tallet. I 1800-tallet bestod den lille landsby La Grave primært af små gårde, marker, enge, skov og vinmarker. I 1868 blev Château De La Grave genbygget og i 1910 købte Constant Bassereau slottet, Siden har familien arbejdet intenst på at skabe vine, som er et sikkert valg og virkelig er value for money. Målet er populære vine, som samtidig er autentiske. Det kræver, at hver generation fortsat "lytter til" det omkringliggende terroir og lader det tale i de færdige vine. Derfor passer man på Château De La Grave da også på naturen med produktionsmetoder, som netop respekterer naturen og bruger f.eks. økologisk gødning. Vinkælderen er udstyret med temperaturkontrollerede cementtanke og nyere, rustfri ståltanke. Vinene macererer i en periode på 2-3 uger for at give den bedst mulige ekstraktion af tanniner, frugtnoter og farve. Hvid- og rosévinenes alkoholiske gæring sker på tønder eller Dolium-krukker - store lerkrukker, som har været kendte og brugte siden de gamle romere i antikken.

stk.