Tenuta Cedrare , Amarone 2017 Classico Superiore DOCG 17,5% Veneto

Tenuta Cedrare er ejet af Manuele Bertoldi, som også har vingården BERTOLDI, som begge ligger tæt ved Gardasøen. Historien om familiens interesse for vinfremstilling tager sin begyndelse allerede i 1929 - på markerne ved Gardasøen og byen Lasize.

Vi besøgte Manuele og fruen på deres vingård Tenuta Cedrare ved Lasize, Lige siden jeg smagte vine fra Villa Rinaldi, Corpus og Maior Amarone slut 90`erne, har jeg været big fan af deres vine.

Jeg har prøvet at finde Amarone og Ripasso vine der var lidt mere prisvenlige,  men samtidig top klasse vine. Tenuta Cedrare Ripasso og Amarone blev svaret uden dog helt at nå Rinaldi.

Jeg spurgte Manuele om de producerede nogle top top modeller, Riserva eller lignende, men nej. Kunne han så komme til det?

Her var svaret, at han havde nogle fade fra det meget varme år 2015. Det kunne han da godt lave en special produktion på. Manuele gik i gang med opgaven, og der kom en formidabel Amarone ud af det. 

Den lignede på ingen måde hans normale Amarone - det er ligesom sort og hvidt. Den endte med at holde 17,5% alkohol.

Fra året 2016 producerede han en ligeså Ripasso på 15.5 %. De bliver svære at overgå!

 Område: Veneto

Druer: Corvinone, Corvina, Rondinella

Alkohol: 17,5 %

Farve: Rubinrød med granat reflektioner

Duft:  Brombær og kirsebær, noter af træfade og krydderier.

Smag: God fylde og skønt afrundet. Blomme, vanilje, fad og mørke modne bær. Afdæmpet tannin og lang eftersmag

Velegnet: Grillet kød og modne oste

Temperatur: 16 - 18