HEGER CHARDONNAY WINKLERBERG ERSTE LAGE

Weingut Dr. Heger Chardonnay Winklerberg er en Erste Lage-hvidvin fra Kaiserstuhl i Baden, Tyskland. Den er lavet på 100% Chardonnay, og druerne er dyrket på den fremragende mark Winklerberg, som ligger på den sydlige del af Kaiserstuhl tæt ved Ihringen. Nøgleordene er elegance, finesse og mineralitet. Vinen er både gæret og efterfølgende lagret på franske egetræsfade.

Farve: Let gylden.
Duft: Overdådige aromaer af pærer, mirabeller og abrikoser.
Smagsnoter: Let cremet men ikke tung, med stenfrugt, mineralitet og et hint af ristede nødder og røg.

Serveringsforslag: Nyd den afkølet, fx til grillet fisk eller faste oste.

Weingut Dr. Heger blev grundlagt i 1935 af Dr. Max Heger. Han var landlæge, og da de fleste af hans patienter var vinmagere, gik der ikke længe før han også blev ”smittet”. Snart gik al hans fritid til amatørvinmageri, og i 1935 tog han springet. Han købte marker i Archkarrer Schlossberg og Ihringer Winklerberg, som skulle blive grundlaget for en af Tysklands mest anerkendte producenter.
Selvom Max Heger havde passeret de 50, måtte han igen finde stetoskop og kittel frem, da han blev hvervet som mediciner under 2. verdenskrig. Få år efter krigen overlod han den daglige drift af vingården til sin søn Wolfgang ”Mimus” Heger. I 1981 kom Wolfgangs søn, Joachim, ind i billedet og i 1986 grundlagde han også et ”datter-vineri” kaldet Weinhaus Heger, som skulle hjælpe med at tilfredsstille den store efterspørgsel på de nu verdensberømte Heger-vine. Her tillader man sig at bruge en andel opkøbte druer fra udvalgte samarbejdspartnere, men teamet i kælderen er det samme som bag Dr. Heger-vinene.