Canaima Gin

Canaima Gin

349,00 DKK

Destilleriet der også producerer Diplomático har gennem de sidste 3 års tid arbejdet på at producere en autentisk small batch Gin. Med i alt 19 forskellige botanicals, heraf 8 traditionelle ”Gin” botanicals, 10 udvalgte fra Amazonen og sidste fra Lara regionen hvor destilleriet ligger. De 10 udvalgte botanicals fra regnskoven som er indsamlet af lokale stammer og er individuelt macereret og separat destilleret i en 500-liters kobber pot still, hvorefter vores Master Distiller blender en Gin med en helt unik smagsprofil.

 

Canaïma serveres med Grapefruit soda og en Grape Peel, en perfekt servering der er med til at fremhæve citrus og de tropiske frugt noter der er i Canaïma Gin.

 

Canaïma kommer i et meget begrænset antal.

stk.
Metode og produktion

Der bruges i alt 19 varianter af aromaer, 10 fra Amazonia, 1 fra Lara-
regionen hvor destilleriet ligger og 8 traditionelle ginnoter. Dette resulterer i

et blend med 65% af amazonisk oprindelse. De 19 varianter af aromaer får
en særlig behandling for at forbedre ekstraktionen og før destillationen,
behandles den samlede væske separat i ekstra neutral korn-alkohol, i
mellem to og syv dage. Destillering sker i små portioner af 500 liter, hvilket
giver deres team større kontrol og præcision i alle detaljer involveret i
denne proces.
Smagsnoter
Amazonia: Seje, copoazú, acai, merey, túpiro, uva de palma, ponsigué,
semeruco og enebær, grapefrugt, orange, passionsfrugt.
Når du smager Canaïma Gin, mødes du først af frisk citrus, som kommer
fra appelsinskræl og grape samt urtenoter, som dukker op fra seje.
Frugtagtige og bitre noter kommer fra merey, som suppleres af aromatisk
og mineralske noter fra copoazú, uva de palma, túpiro og acai.
Historie
Canaïma Gin produceres hos DUSAs destilleri ved foden af Andesbjergene,
stedet kaldes La Miel i delstaten Lara, Venezuela. En bred vifte af spiritus
bliver produceret her, inklusiv det internationalt anerkendte brand Diplomático.
Destilleriet blev grundlagt i Venezuela, i 1959 og tilhørte Licorerías Unidas S.A., hvis største aktionær var
Seagrams international, en af de vigtigste producenter af spiritus i verden, også anerkendt hovedsageligt for
deres ginproduktion. I mere end 50 år har DUSA produceret gin til mange af de mest anerkendte mærker i
verden, det giver deres Master destiller den viden og erfaring, der er nødvendig for at fremstille destillater af høj
kvalitet. Det var bare et spørgsmål om tid før, at skridtet blev taget videre til fremstilingen af deres egen gin blev
en realitet; et unikt lokalt brand med en særlig inspiration og oprindelse: Amazonia.
I 2002 blev LUSA sat til salg, herunder også destilleriet og brandmærket Diplomático. LUSA blev
udelukkende sat til salg på det Sydamerikanske marked. En gruppe af venezuelanske iværksættere, de
fleste af dem med stor erfaring inden for spiritusindustrien, var overbeviste om selskabets potentiale. De
besluttede derfor at tage chancen og lavede et tilbud om at erhverve LUSA. Samme år blev LUSA 100%
venezuelansk, privatejet og vedtog sit nuværende navn: Destilerías Unidas S. A. (DUSA).
Type: Gin
Land: Venezuela
Flaskestørrelse: 70 cl.
Alkoholprocent: 47%