ST REMIGIUS Reserve Chardonnay Achkarrer Schlossberg Baden

Chardonnay udgør kun en lille del af det beplantede areal i Baden, som er domineret af Spätburgunder, Müller-Thugau og Grauburguner. St Remigius Chardonnay viser, at også Bourgognes ”anden” drue kan trives i Badens vulkanske jord. Vinen er fyldig og har delikate noter af melon, karamel og nødder balanceret af en fin syre.

St. Remigius Chardonnay Reserve er et fremragende eksempel på Chardonnay fra Baden. Druerne kommer fra en lille, stejl og stenet parcel med gamle stokke på Archkarrer Schlossberg, som er en af regionens bedste og mest berømte marker, beliggende på vestsiden af Kaiserstuhl, orienteret mod sydvest. Et skønt glas, der beviser at man kan lave andet end Pinot’er i Baden!

Farve: Let gylden.
Duft: Flot, åben duft af stenfrugt, pære, citrus og toast.
Smagsnoter: Fin balance mellem syre og fedme, med strejf af varme, toastede og cremede noter sammen med frugten.

Serveringsforslag: Nyd den afkølet. Et lækkert match til lys fisk og cremede supper. Også god som aperitif.

Weingut St. Remigius Baden, Tyskland, er grundlagt i 1988 da Edgar Bärmann og Conrad Isele slog deres respektive familiers vingårde sammen til én. De opkaldte vingården efter Frankernes apostel og biskop i Reims, St. Remigius, og markerne dyrkes fortsat af de to familier.

Weingut St. Remigius må siges at være ”Pinot”-specialister - 55% af deres cirka 8 hektarer vinmarker er tilplantet med Spätburgunder, og en god mænge andre ”burgundere”, men de dyrker også en smule Riesling, Merlot, Muskateller, Sauvignon Blanc og Müller-Thurgau. Druerne høstes ved håndkraft med nøje sortering, og man har ikke noget i mod at udbyttet er lavt når bare kvaliteten er høj.

Anmeldelse: 

“Den har smørsovs både i næsen og i smagen, den er kvartfed, fyldig og har en nydelig, solid Chardonaykarakter med både tilløb til eksotiske frugter og en lang, velplaceret syre. Det er ikke hver dag, man møder en så vellavet tysk Chardonnay. Glimrende madvin, også til andet end fisk/seafood.” - 18/20 point