Tolosa Pinot Noir Heritage

Tolosa Heritage Pinot Noir er en mosaic af forskellige sektioner af Edna Ranch i San Luis Obispo Coast, Californien; den store mark som er Tolosas stolthed. Derfor er der også flere kloner af Pinot Noir i blendet: 115, 777, Pommard og 667, alle oprindeligt fra Bourgogne. De forskellige jordbundstyper i markens forskellige sektioner og de fire kloner giver en vin med enorm kompleksitet. Inden aftapning ligger Tolosa Heritage Pinot Noir 9 måneder på fade af fransk eg, hvoraf omtrent en femtedel er nye.

Farve: Rubinrød.
Duft: Mange lag af rød frugt: modne hindbær, granatæble og kirsebær. Dertil kommer urtede strejf af merian og earl grey.
Smagsnoter: Cigarkasse, tørrede rosenblade og kirsebær.

Serveringsforslag: Nyd den let afkølet.