Jinzu Gin 41,3%

Jinzu Gin er traditionel, i den forstand at den er destilleret med blandt andet enebær, kvan og korianderfrø. Mere specielt er brugen af botanicals som den japanske citrusfrugt yuzu samt kirsebærblomst. Radikalt radikalt anderledes er det, at spiritussen ikke er nedvandet alene med vand for at opnå sit endelige alkoholniveau. Ud over vand er også den japanske risbrændevin Sake tilsat. Det efterlader et markant aftryk og forsyner ginnen med en sødme og nærmest cremet fylde i det samlede udtryk, der som det sig hør og bør bærer præg af fyrrenål tilsat citrus- og blomsternoter.

Jinzu fremstår forfinet og sart og går derfor bedst med en neutral tonic. Q Tonic er med sin neutrale smagsprofil og diskrete sukkerindhold oplagt at bruge. Garner fx med kirsebærblomst, i den korte periode kirsebærtræerne blomstrer, og citrusskal.

ps Jinzu er fra Skotland, men er "japansk inspireret"..