Dark Apparition Alicante bouschet

Trods en dyster etiket og det mystiske navn, Dark Apparition, så er dette en brugervenlig, udadvendt vin fra Languedoc-Roussillon i det syd-vestligste Frankrig.

Druen bag vinen er alicante bouschet; en krydsning fra 1855 mellem grenache og den i dag ukendte petit bouschet. Den er en af de eneste druesorter, der har mørkt druekød og således giver intenst mørkfarvede vine.

Når vinstokkene er gamle nok og udbytterne holdt på et tåleligt niveau, så får man - i rette hænder – en intens vin med fylde og power uden skarpe kanter. Regionens solrige, varme klima har givet druerne den rette modenhed, så man i glasset mødes med intensitet uden en afvisende syrestruktur.

Vinen er vel-vinificeret og lagret 6 måneder på eg for at afrunde og udvikle den, men egetræet bidrager samtidig med subtile, krydrede aromaer, der er en fin tilføjelse til de robuste frugtaromaer af mørk bærfrugt.

God fylde og tætpakket frugt giver en koncentreret drikkeoplevelse.
Dark Apparition alicante bouschet er en dejlig madvin, hvad enten man serverer den til en simreret eller et stykke stegt kød.

Forsøg at ramme en serveringstemperatur på 15-19°. Hvor vinen præsterer optimalt.