NEISSON 12 YEARS 70TH VELIER

Neisson 12 Years Old Velier 70th Anniversary er en agricole-rom fra Martiniques mindste destilleri, tappet i forbindelse med Veliers 70-års jubilæum. Velier er kendt som en af de absolut bedste og mest innovative aftappere af rom (og fungerer også som europæisk importør af en myriade af spiritusmærker). Denne sublime Neisson fra 2005, tappet ved fadstyrke 51,3%, må siges at yde dem retfærdighed, og vi glæder os allerede til de bliver 80!

Farve: Rav.
Duft: Fyldig duft med træagtige aromaer, kakao, kanel og ingefær.
Smagsnoter: Cremet smag af muskatnød, kanel, citrus og grønne urter.

Serveringsforslag: Bør nydes rent, evt. med en dråbe vand.

Neisson er en af verdens mest respekterede producenter af rhum agricole. Destilleriet ligger i Le Carbet på Martinique, syd for den berømte vulkan Mont Pelée, og har sine egne sukkerrørsmarker, men samarbejder også med omtrent 15 andre plantager for at stille sit behov. Destilleriet startede produktionen i 1932, og laver rom efter alle AOC’ens forskrifter, hvilket blandt andet betyder gæring på frisk sukkerrørssaft (ikke melasse), ingen tilsat sukker og ingen ”snyd” med alderen. Til lagringen bruger man både gamle bourbonfade og fade af fransk Limousin-eg. Fordampningen (den såkaldte Angel’s Share) ligger på 10-12% om året.

Skibet på etiketterne hedder Galion, og var efter sigende det første skib, der fragtede Martiniques sukker hjem til det franske fastland. Kigger man godt efter, kan man se, at det på etiketten er lastet med romfade.