DEMERARA NO 33 SINGLE CASK 57,30%

Demerara No. 33 Single Cask er en rom fra Diamond Distillery i Guyana. Destilleriet er kendt for at producere en kraftig og potent melasse-baseret rom, og denne er ingen undtagelse. Den ret voldsomme rom har noter af brændt melasse, lakrids og kamfer med en lang finish. Der er tale om et enkelt fad (ex-bourbon) tappet af Ian MacLeod udelukkende til Juuls Vin og Spiritus ved fadstyrke (57,3%).

Farve: Mørk mahogni
Duft: En duft af brændt sukker, mørke trænoter, aske og eukalyptus.
Smagsnoter: Smagen er voldsom og potent, med noter af melasse, lakrids og mørke krydderier.
Serveringsforslag: Nydes rent, evt. med et par dråber vand.

Demerara-regionen i Guyana har produceret verdens måske bedste sukker og rom siden starten af 1700-tallet. I over 250 år producerede mere end 300 sukkerplantager, udover gyldent rørsukker og sirup, den fineste rom som blev eksporteret til hele verden.
Den engelske flåde var den største aftager af den kraftige mørke rom, fra bl.a. Port Mourant-plantagen, som indgik i den famøse britiske Navy Rum. I dag er de fleste af plantagerne og alle destillerierne desværre borte. Heldigvis lever de bedste destillerier videre i hvad der bedst kan beskrives som et ”levende museum”; Diamond Distillery.
Demerara Distillers bragte de bedste af de lukkede plantagedestilleriers produktionsudstyr til Georgetown, hvor der i dag produceres 20 forskellige romstilarter på 9 forskellige gamle kolonne- og pot stills.

Ian MacLeod Distillers er et skotsk spiritusfirma, startet i 1933 og i dag et af de største familieejede firmaer i spiritusindustrien. Udover at eje destillerierne Glengoyne og Tamdhu samt Edinburgh Gin, har Ian MacLeod også længe fungeret som en af de mest respekterede uafhængige aftappere, med serier som Chieftain’s, Dun Bheagan, As We Get It og Smokehead. Igennem 80 år har Ian MacLeod vægtet kvalitet over kvantitet, og udset sig de absolut bedste producenter at arbejde med, hvilket har resulteret i den misundelsesværdige portfolio af whisky, gin og rom-mærker, de har i dag.

I efteråret 2017 klappede whisky-nørder verden over i hænderne, da Ian MacLeod annoncerede, at de havde planer om at genåbne det hedengangne (og meget savnede) Lowland-destilleri, Rosebank.