compagnie des indes GUATEMALA DK 8 YEARS 59,1%

Det er ikke så ofte vi ser uafhængigt aftappede cask strength single casks fra Gutatemala. Efter at have smagt Compagnie des Indes Guatemala 8 Years  kan vi kun håbe, at der kommer mange flere! Rommen her er tappet efter 8 år på fad og kun frigivet i Danmark. En fed oplevelse og en stor kontrast til de mange lidt for ”manipulerede” Guatemala-rom på markedet.

Farve: Bronze.
Duft: Bivoks, vanilje og kakaosmør.
Smagsnoter: Rund og blød med noter af god chokolade og ananas. .

Serveringsforslag: Bør nydes rent.

Compagnie des Indes er en såkaldt ”uafhængig aftapper”. Firmaet er startet af franskmanden Florent Beuchet, og henter inspiration fra Det Britiske Ostindiske Kompagni, som i seksten-, sytten- og attenhundredetallet importerede sjældne og eksotiske varer fra hele verden til Europa. På samme måde finder Florent fade fra brokere og destillerier i hele romverdenen – lige fra Florida til Jamaica, Fiji og Indonesien – og tapper dem under brandet Compagnie des Indes.  Mange tappes som ”single casks”, men CDI udgiver også velkomponerede blends.

De sidste par år har resten af Europa skævet misundeligt til Danmark når Florent serverer den årlige batch af eksklusive, danske enkeltfadsaftapninger. Disse er altid tappet i fadstyrke og uden tilsat farve eller sukker – noget, som får tænderne til at løbe i vand på romnørder verden over! Men man finder dog også mere sødmefulde og easy-drinking rom i serien af transcaribiske blends; fx Latino og Caraïbes. Her er noget for enhver smag.