Siden 2010 har Tres Hombres udgivet en årlig serie af kvalitetsrom. Dominican Premium XVll er en del af deres nyeste serie fra 2016. På flaskens label ser man en blomst kaldet ”Bird of Paradise”. Denne blomst er en af verdens mest eksotiske blomster og et ofte anvendt symbol for paradiset. Dominican Premium XVll er Solera rom fra Oliver & Oliver lagret op til 18 år. Med dets 43,1% alkohol er Dominican Premium XVll en delikat, rund og kraftfuld rom. Smagsnoter: Indledningsvis er den sød, varm og blød. Man fornemmer lokale krydderier, kakao og nødder, hvilket langsomt udfolder sig til at nå et klimaks af citrus og frugt