Cotes du Rhone Domaine du Seminaire AOC ØKOLOGI 2019

Tilstand Ny

5 GLAS - UGENS VIN af Thomas Ilkjær i Politiken som skrev:
"Kraftfuld og tæt vin med modne bærfrugt og præg af peber og krydderurter. Også toner af lakrids og mentol. Ung og lidt rå og har godt af luft og en krydret kødret."

****** 6 af 6 STJERNER - TESTVINDER - på FinansBureauet.dk
"En vins årgang er ofte af særdeles stor betydning for kvaliteten. Det gælder ikke mindst blandt de franske vine. Således også blandt Rhône vine, som var temaet for denne uges test hos FinansBureauet. Mens årgang 2009 og ikke mindst 2010 var forrygende, bød de efterfølgende årgange frem til 2014 på mere svingende kvalitet. Men rygterne vil vide, at årgang 2015 tegner lovende med lave mængder Grenache, men af høj kvalitet. Årgangen er efterhånden så småt begyndt at nå ud til vinhandlernes hylder, og en del heraf havde følgelig også fundet vej til denne uges test. Og at dømme efter testen, er der noget om snakken. I alle tilfælde var det, uden undtagelse, vinene fra årgang 2015 som klarede sig bedst. Således også vindervinen, som blev Domaine du Séminaire Côtes du Rhône 2015. En charmerende frugtdreven sag med ukompliceret fremtoning og indbydende florale noter i næsen tilsat forfinede pebertoner og elegant og smidig mund med bløde tanniner og pæne mængder sort frugt tilsat noter af kantareller, lakrids og mokka. En sydfransk superpleaser til overkommelig pris. "

Flere detaljer

Varen er desværre ikke på lager i øjeblikket

Jeg ønsker en e-mail når varen kommer på lager

Udskriv

Yderligere information

Da Herve Pouizin overtog den daglige ledelse af Domaine du Seminaire i 2003, var han fjerde generation i Pouizin familien til at lede ejendommen, der ligger smukt blandt gamle egetræer og lavendelmarker i bakkerne ovenover landsbyen Valreas. Ejendommen består af 100 ha, hvoraf de 40 ha er udlagt som vinmarker, som man langsomt er ved at omkonventere til økologisk dyrkning. Vinen vinificeres med så lidt indblanding som overhovedet muligt på store cementtanke - en vinificeringform som er yderst velegnet til Grenache, og som stadig benyttes af nogle af de førende ejendomme i Châteauneuf-du-Pape. Netop vinmarkernes beliggenhed i højderne er i takt med den globale opvarmning og søgning efter en stadig større phenolisk modning, blevet af en større betydning. Højden betyder nemlig, at messoklimaet i vinmarken bliver køligere, hvilket giver vinen en højere syre, hvilket igen gør det muligt at opnå en fuld phenolisk modning samtidig med, at vinen bibevarer sin balance. Vinifikation Alle druerne høstes i hånden, hvorefter de afstilkes, inden de kværnes, og gæringen sættes i gang. Under gæringen pumpes mosten jævnligt rundt for at få et optimalt udtræk af farve og aromastoffer. Når gæringen er tilendebragt, lægges vinen på betontanke, hvor den gennemgår den malolaktiske gæring og lagrer i 8-12 måneder, inden den filtreres og tappes på flaske.